Food Science and Technology Association of Thailand

  • Home
    • About Us
    • Committee
    • FoSTAT Annual Report
    • รูปภาพกิจกรรมของสมาคมฯ
  • Program
    • Award
      • Ajinomoto – FoSTAT Award
      • FoSTAT Recognition Award
      • Professional Development Award
    • Food Science and Technology professional standard
      • Certified Food Professional (CFoP)
      • มาตรฐานอาชีพและคุณวุฒิ
    • Conference and workshop
      • Food Innovation Asia Conference
      • Food Ingredients Asia Conference
    • Curriculum and scholarship
      • Curriculum Recognition
      • Agro-Industry Academic Council Association (AIAC)
    • FoSTAT – Nestlé Quiz Bowl (FNQB)
    • Food Innovation Contest (FIC)
    • Food Innovation & Regulation Network (FIRN)
    • Corporate Social Responsibility (CSR)
  • Training
    • Public Training
    • Food Safety Forum
    • FoSTAT-FDA Training
    • In-house Training
  • Consultation
    • Food Safety Consultation
    • Thai FDA License
  • Communication
  • Membership
    • Member drive
    • Career Center
  • Contact Us
  • Register
  • Login

Certified Food Professional (CFoP)

การสอบขึ้นทะเบียนนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
(Certified Food Professional)
หลักการและเหตุผล
สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย (FoSTAT) สมาคมสภาวิชาการอุตสาหกรรมเกษตร (AIAC) กลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (FTI) จึงจัด “การขึ้นทะเบียนนักวิทยาศาสตร์ ด้าน อาหารสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร” เพื่อส่งเสริมการเพิ่มขีดความสามารถของบุคลากรในภาคอุตสาหกรรมอาหาร โดย ผ่านการทบทวนทางวิชาการและจัดการทดสอบตามหลักวิชาชีพ รวมถึงการสร้างเครือข่ายนักวิชาการเพื่อให้ความรู้ที่ ถูกต้อง รวดเร็ว และเพิ่มประสิทธิภาพในการถ่ายทอดข้อมูล ข่าวสารระหว่างองค์กร เพื่อสร้างนักวิทยาศาสตร์ด้าน อาหารที่มีความรู้และมีจรรยาบรรณทางวิชาชีพ การสอบขึ้นทะเบียนฯ จะเป็นประโยชน์ต่อนิสิต/นักศึกษาโดยมีสมาคม เป็นผู้รับรองความรู้ความสามารถ ในฐานะบุคคลที่สาม สร้างความไว้วางใจให้ผู้ประกอบการ โดยไม่ต้องจัดการสอบทาง วิชาการเอง รวมถึงให้ประโยชน์แก่ผู้ประกอบการในการเติมเต็มความรู้เพื่อการทำงาน

" สิ่งสำคัญ คือ การผลักดันให้การขึ้นทะเบียนนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร ได้รับการรับรองในทางกฎหมายเป็นมาตรฐานวิชาชีพ เพื่อสนับสนุนให้มีพระราชบัญญัติวิชาชีพ เรื่องนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร "

คุณสมบัติผู้สมัคร l สำเร็จการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร หรือ l สำเร็จการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้อง (ต้องมีประสบการณ์ทำงานในอุตสาหกรรมอาหารไม่น้อยกว่า 3 ปี)

สิทธิของสมาชิกนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารผู้ได้รับการขึ้นทะเบียน

  1. มีสิทธิดูแล ตรวจสอบและให้คำแนะนำเกี่ยวกับการผลิตและการควบคุมคุณภาพในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร
  2. มีสิทธินำหนังสือรับรองไปใช้ในการสมัครเข้าทำงาน หรือการประกอบวิชาชีพ
  3. มีสิทธิได้รับข่าวสาร ข้อมูลจากสมาคม ตามที่สมาคมจัดให้เป็นการเฉพาะ
  4. มีสิทธิเข้าร่วมฝึกอบรม สัมมนาและประชุมตามที่สมาคมจัดให้เป็นการเฉพาะ


วิชาที่ใช้สอบ
หมวดความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ทางอาหาร

หมวดวิชาเคมีอาหาร

ประกอบด้วย โครงสร้างและสมบัติทางเคมีขององค์ประกอบอาหาร / เคมีของการเปลี่ยนแปลงระหว่างการแปรรูปและเก็บรักษาและวิธีป้องกันแก้ไข / หลักการและเทคนิคการวิเคราะห์อาหารทางเคมี / สารเจือปนอาหาร / อันตรายทางเคมี / โภชนศาสตร์

หมวดวิชาจุลชีววิทยาอาหาร

ประกอบด้วย จุลินทรีย์ที่มีความสำคัญต่ออาหาร / จุลินทรีย์ที่ใช้ในกระบวนการผลิตอาหาร / จุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเน่าเสีย / จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค / มาตรฐานและการตรวจวิเคราะห์จุลินทรีย์ในอาหารประเภทต่างๆ / จุลินทรีย์ในอาหารเพื่อสุขภาพ / แหล่งที่มาของการปนเปื้อน / ผลของกรรมวิธีการผลิตต่อจุลินทรีย์

หมวดความรู้ด้านเทคโนโลยีทางอาหาร

หมวดวิชาประกันคุณภาพและสุขาภิบาลอาหาร

ประกอบด้วย หลักการควบคุมคุณภาพและการประกันคุณภาพ / ปัจจัยคุณภาพและการตรวจวัดคุณภาพ / สถิติที่ใช้ในการควบคุมคุณภาพ / ระบบการประกันคุณภาพ / สุขาภิบาล การจัดการน้ำและของเสียในโรงงาน / ความปลอดภัยของอาหาร

หมวดวิชาแปรรูปอาหาร

ประกอบด้วย วัตถุดิบ (รวมถึงส่วนประกอบ) และการจัดการ / หลักการถนอมอาหาร และการแปรรูปอาหารด้วยวิธีการต่าง ๆ / ปัจจัยการแปรรูปที่มีผลต่อคุณภาพ / บรรจุภัณฑ์ / การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์

หมวดวิชาวิศวกรรมอาหาร

ประกอบด้วย สมดุลมวลและพลังงาน / การถ่ายโอนความร้อนและมวลสาร / กลศาสตร์ของไหล / ปฏิบัติการเฉพาะหน่วยในกระบวนการแปรรูป

สอบถามข้อมูลเพิ่มได้ที่

เบอร์โทร : 02-9428528 ต่อ 105

E- mail : cfop@fostat.org 

ดาวน์โหลดใบสมัครทดสอบทางวิชาการ

ดาวน์โหลดตัวอย่างข้อสอบ

ดาวน์โหลดแบบคำขอต่ออายุการรับรอง

PR NEWS


  • นม : ความจริง ความชัง และความเชื่อ (ตอนที่ 3) April 07, 2021

  • นม : ความจริง ความชัง และความเชื่อ (ตอนที่ 2) April 07, 2021

  • นม : ความจริง ความชัง และความเชื่อ (ตอนที่ 1) April 07, 2021

  • -Update ประกาศกระทรวงฉบับใหม่ล่าสุด (ฉบับที่ 420) พ.ศ. 2563- February 22, 2021

  • เลือก OEM เพื่อผลิตอาหารยังไงดีนะ ? January 19, 2021

  • SITEMAP

  • Program
    • Award
      • Ajinomoto – FoSTAT Award
    • Food Science and Technology Professional Standard
      • Certified Food Professional (CFoP)
      • มาตรฐานและคุณวุฒิวิชาชีพ
    • Conference and workshop
      • Food Innovation Asia Conference
      • Food Ingredients Asia Conference
    • Curriculum and scholarship
      • Curriculum Recognition
      • Agro-Industry Academic Council Association (AIAC)-Industry Academic Council Association (AIAC)Food Ingredients Asia Conference
    • FoSTAT – Nestlé Quiz Bowl (FNQB)
    • Food Innovation Contest (FIC)


  • Home
    • About Us
    • Committee
    • Gallery
  • Training
  • Communication
  • Membership
    • Membership drive
    • Career Center
  • Contact Us

  • ห้อง 722 อาคารอมรภูมิรัตน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ถนนงามวงศ์วาน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900

    02 9428 528 | 08 3908 0797

    pr@fostat.org

    สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย (FoSTAT)

Copyright © 2016 FoSTAT

Please wait...