FoSTAT สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย

Certified Food Professional (CFoP)

การสอบขึ้นทะเบียนนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

(Certified Food Professional)

หลักการและเหตุผล

สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย (FoSTAT) สมาคมสภาวิชาการอุตสาหกรรมเกษตร (AIAC) กลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (FTI) จึงจัด “การขึ้นทะเบียนนักวิทยาศาสตร์ ด้าน อาหารสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร” เพื่อส่งเสริมการเพิ่มขีดความสามารถของบุคลากรในภาคอุตสาหกรรมอาหาร โดย ผ่านการทบทวนทางวิชาการและจัดการทดสอบตามหลักวิชาชีพ รวมถึงการสร้างเครือข่ายนักวิชาการเพื่อให้ความรู้ที่ ถูกต้อง รวดเร็ว และเพิ่มประสิทธิภาพในการถ่ายทอดข้อมูล ข่าวสารระหว่างองค์กร เพื่อสร้างนักวิทยาศาสตร์ด้าน อาหารที่มีความรู้และมีจรรยาบรรณทางวิชาชีพ การสอบขึ้นทะเบียนฯ จะเป็นประโยชน์ต่อนิสิต/นักศึกษาโดยมีสมาคม เป็นผู้รับรองความรู้ความสามารถ ในฐานะบุคคลที่สาม สร้างความไว้วางใจให้ผู้ประกอบการ โดยไม่ต้องจัดการสอบทาง วิชาการเอง รวมถึงให้ประโยชน์แก่ผู้ประกอบการในการเติมเต็มความรู้เพื่อการทำงาน

" สิ่งสำคัญ คือ การผลักดันให้การขึ้นทะเบียนนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร ได้รับการรับรองในทางกฎหมายเป็นมาตรฐานวิชาชีพ เพื่อสนับสนุนให้มีพระราชบัญญัติวิชาชีพ เรื่องนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร "

คุณสมบัติผู้สมัคร l สำเร็จการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร หรือ l สำเร็จการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้อง (ต้องมีประสบการณ์ทำงานในอุตสาหกรรมอาหารไม่น้อยกว่า 3 ปี)

สิทธิ์ของสมาชิกนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารผู้ได้รับการขึ้นทะเบียน

มีสิทธิ์ดูแล ตรวจสอบและให้คำแนะนำเกี่ยวกับการผลิตและการควบคุมคุณภาพในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร
มีสิทธิ์นำหนังสือรับรองไปใช้ในการสมัครเข้าทำงาน หรือการประกอบวิชาชีพ
มีสิทธิ์ได้รับข่าวสาร ข้อมูลจากสมาคม ตามที่สมาคมจัดให้เป็นการเฉพาะ
มีสิทธิ์เข้าร่วมฝึกอบรม สัมมนาและประชุมตามที่สมาคมจัดให้เป็นการเฉพาะ

การทบทวนทางวิชาการด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร ประจำปี 2568

การเรียนเป็นรูปแบบ online ผ่าน Zoom สามารถเรียนย้อนหลังได้ 1 เดือน
- บรรยายเป็นภาษาไทย -
+ วันที่ 21 ตุลาคม 2568 วิชา แปรรูปอาหาร
+ วันที่ 29 ตุลาคม 2568 วิชา ประกันคุณภาพและสุขาภิบาลอาหาร
+ วันที่ 5 พฤศจิกายน 2568 วิชา เคมีอาหาร
+ วันที่ 7 พฤศจิกายน 2568 วิชา จุลชีววิทยาอาหาร
+ วันที่ 11 พฤศจิกายน 2568 วิชา วิศวกรรมอาหาร
-------------------------------------------------------------
ค่าลงทะเบียน (รวม VAT 7%) 1 วิชา ราคา 1,300 บาท
Promotion !!! สำหรับสมาชิก FoSTAT วิชาละ 1,000 บาท (รวม VAT 7% )

ลงทะเบียนได้ที่
https://forms.gle/S6Ym1oNKLVSyvcCm8

การสอบการขึ้นทะเบียนนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

CERTIFIED FOOD PROFESSIONAL (CFoP)

- กำหนดการสำคัญ -
เปิดรับสมัคร: วันนี้ – 13 พฤศจิกายน 2568
ประกาศรายชื่อผู้มีสิทธิ์สอบ: 20 พฤศจิกายน 2568
วันสอบ: 29 พฤศจิกายน 2568
สถานที่สอบ: คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน

ดาวน์โหลดใบสมัคร:
https://drive.google.com/file/d/1g60F26iIqJSwhR0OBpoVJwtar46JsAu-/view?usp=sharing

ส่งใบสมัครและเอกสารประกอบได้ที่
สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย
ตู้ ปณ. 1037 ปทฝ. เกษตรศาสตร์ จตุจักร กทม. 10903

หรือ E-mail: cfop@fostat.org

หมายเหตุ : - ค่าลงทะเบียนเป็นราคารวมไฟล์เอกสารประกอบการเรียนแล้ว

- ได้รับใบประกาศนียบัตรอิเล็กทรอนิกส์ E-Certificate สอบถามเพิ่มเติม
ติดต่อ โทร 082-549-4046 หรือ 02-9428528 ต่อ 108 (พัชรี)
E mail : cfop@fostat.org

วิชาที่ใช้สอบ

หมวดความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ทางอาหาร

หมวดวิชาเคมีอาหาร

ประกอบด้วย โครงสร้างและสมบัติทางเคมีขององค์ประกอบอาหาร / เคมีของการเปลี่ยนแปลงระหว่างการแปรรูปและเก็บรักษาและวิธีป้องกันแก้ไข / หลักการและเทคนิคการวิเคราะห์อาหารทางเคมี / สารเจือปนอาหาร / อันตรายทางเคมี / โภชนศาสตร์

หมวดวิชาจุลชีววิทยาอาหาร

ประกอบด้วย จุลินทรีย์ที่มีความสำคัญต่ออาหาร / จุลินทรีย์ที่ใช้ในกระบวนการผลิตอาหาร / จุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเน่าเสีย / จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค / มาตรฐานและการตรวจวิเคราะห์จุลินทรีย์ในอาหารประเภทต่างๆ / จุลินทรีย์ในอาหารเพื่อสุขภาพ / แหล่งที่มาของการปนเปื้อน / ผลของกรรมวิธีการผลิตต่อจุลินทรีย์

หมวดความรู้ด้านเทคโนโลยีทางอาหาร