Food Science and Technology Association of Thailand

  • Home
    • About Us
    • Committee
    • FoSTAT Annual Report
    • รูปภาพกิจกรรมของสมาคมฯ
  • Program
    • Award
      • Ajinomoto – FoSTAT Award
      • FoSTAT Recognition Award
      • Professional Development Award
    • Food Science and Technology professional standard
      • Certified Food Professional (CFoP)
      • มาตรฐานอาชีพและคุณวุฒิ
    • Conference and workshop
      • Food Innovation Asia Conference
      • Food Ingredients Asia Conference
    • Curriculum and scholarship
      • Curriculum Recognition
      • Agro-Industry Academic Council Association (AIAC)
    • FoSTAT – Nestlé Quiz Bowl (FNQB)
    • Food Innovation Contest (FIC)
    • Food Innovation & Regulation Network (FIRN)
    • Corporate Social Responsibility (CSR)
  • Training
    • Public Training
    • Food Safety Forum
    • FoSTAT-FDA Training
    • In-house Training
  • Consultation
    • Food Safety Consultation
    • Thai FDA License
  • Communication
  • Membership
    • Member drive
    • Career Center
  • Contact Us
  • Register
  • Login

-Update ประกาศกระทรวงฉบับใหม่ล่าสุด (ฉบับที่ 420) พ.ศ. 2563-

-Update ประกาศกระทรวงฉบับใหม่ล่าสุด-

ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 420) พ.ศ. 2563
เรื่อง วิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต และการเก็บรักษาอาหาร
ฉบับนี้สำคัญและเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหาร สถานที่ผลิตและโรงงานอาหารทุกภาคส่วน
**** ใจความสำคัญของฉบับนี้คือ การยกเลิกประกาศกระทรวงฯว่าด้วยเรื่องวิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิตและเก็บรักษาอาหาร 5 เรื่อง 9 ฉบับ (ฉบับที่ 193 , 239 ,แก้ไขเพิ่มเติม 193 / ฉบับที่ 220, แก้ไขเพิ่มเติม 220 / ฉบับที่ 298, แก้ไขเพิ่มเติม 298 / ฉบับที่ 342 / ฉบับที่ 349)
มาใช้ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 420) พ.ศ. 2563 เรื่อง วิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต และการเก็บรักษาอาหาร หรือฉบับที่ประกาศนี้เเทน ****
ประกาศฉบับนี้ได้รวมเอาประกาศกระทรวงสาธรณสุข เกี่ยวกับภาพรวม GMP ที่แต่เดิมจะแบ่งเป็นเฉพาะกลุ่ม อาทิ นมพร้อมบริโภคชนิดเหลวที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนโดยวิธีพลาสเจอไรซ์ , การผลิตอาหารในภาชนะบรรจุปิดสนิทที่มีความเป็นกรดต่ำและชนิดปรับกรดที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนโดยทำให้ปลอดเชื้อเชิงการค้า , การผลิตน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุปิดสนิท น้ำแร่ธรรมชาติ หรือน้ำแข็งบริโภคที่ผ่านกรรมวิธีการกรอง มาทำให้เป็นข้อกำหนดพื้นฐานและบวกข้อกำหนดเฉพาะเพิ่มเติมแทน
ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดคือ
- เมื่อก่อนโรงงานที่ต้องมีผู้ควบคุมการผลิตอาหาร จะมีแค่ โรงอาหารผลิตอาหารในภาชนะบรรจุปิดสนิท ที่มีความเป็นกรดต่ำหรือปรับกรด , โรงงานผลิตภัณฑ์นมพลาสเจอไรส์ และที่เพิ่มเติมเข้ามาคือ โรงงานผลิตน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ซึ่งต้องมีผู้ควบคุมการผลิตอาหารเเล้ว
- อีกประเด็นสำคัญที่เปลี่ยนไป ก็คือ โรงงานจำเป็นต้องมีการประเมินตนเอง และมีหลักฐานแสดงข้อมูลการประเมินตนเองด้วย
ประกาศใหม่นี้ ทำให้สถานประกอบการหลายๆเเห่งต้องปรับตัว ขณะเดียวกันก็ยังเป็นโอกาสที่ดีที่จะพัฒนามาตรฐานโรงงานให้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย
ดังนั้น ผู้ประกอบการควรศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมให้ดี โดยสามารถไปดูกันได้ที่
http://www.ratchakitcha.soc.go.th/.../E/031/T_0024.PDF...

PR NEWS


  • ความสำคัญของจุลินทรีย์ในลำไส้ May 18, 2022

  • Food Fraud คืออะไร ทำไมต้องระวัง ? April 19, 2022

  • Plant-based meat alternatives February 25, 2022

  • GHPs : Good Hygiene Practices คืออะไร ? ทำแล้วดีอย่างไร ? February 07, 2022

  • ประเด็นสำคัญจากข่าวโรงงานไส้กรอก February 07, 2022

  • SITEMAP

  • Program
    • Award
      • Ajinomoto – FoSTAT Award
    • Food Science and Technology Professional Standard
      • Certified Food Professional (CFoP)
      • มาตรฐานและคุณวุฒิวิชาชีพ
    • Conference and workshop
      • Food Innovation Asia Conference
      • Food Ingredients Asia Conference
    • Curriculum and scholarship
      • Curriculum Recognition
      • Agro-Industry Academic Council Association (AIAC)-Industry Academic Council Association (AIAC)Food Ingredients Asia Conference
    • FoSTAT – Nestlé Quiz Bowl (FNQB)
    • Food Innovation Contest (FIC)


  • Home
    • About Us
    • Committee
    • Gallery
  • Training
  • Communication
  • Membership
    • Membership drive
    • Career Center
  • Contact Us

  • ห้อง 722 อาคารอมรภูมิรัตน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ถนนงามวงศ์วาน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900

    02 9428 528 | 08 3908 0797

    pr@fostat.org

    สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย (FoSTAT)

Copyright © 2016 FoSTAT

Please wait...