Good Hygiene Practices (GHPs) การปฎิบัติสุขลักณะที่ดี

คือ หลักเกณฑ์สุขลักษณะที่ดีสำหรับธุรกิจอาหาร ที่จะใช้เป็นหลักในการจัดการสิ่งเเวดล้อมในการผลิต ไปตลอดห่วงโซ่อาหาร เพื่อป้องกันอันตรายทางอาหารและส่งมอบอาหารที่ปลอดภัยสู่ผู้บริโภค

1) เป็นระบบพื้นฐานที่จะช่วยให้ระบบ Food Safety ของผู้ประกอบการมีประสิทธิภาพและประสิทธิผล

2) สินค้ามีความน่าเชื่อถือ ผู้บริโภคเกิดความมั่นใจในการบริโภค

3) เป็นการปฏิบัติตามกฎหมาย(อย)และตามมาตรฐานสากล

4) ผลิตภัณฑ์ของเราปลอดภัยต่อการบริโภค

1) บทนำและ การควบคุมอันตรายที่มีต่ออาหาร

2) การผลิตขั้นต้น

3) ออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวกและอุปกรณ์

4) การฝึกอบรมและความสามารถ

5) การบำรุงรักษา การทำความสะอาด และควบคุมสัตว์นำโรค

6) สุขลักษณะส่วนบุคคล

7) การควบคุมการปฏิบัติงาน

8) ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และการสร้างความเข้าใจให้ผู้บริโภค

9) การขนส่ง

ไว้โอกาสหน้า แอดมินจะเอาข้อมูล GHPs แต่ละหลักการ มาบอกเล่าเพิ่มเติมให้อีกนะ

หรืออยากรู้เรื่อง GHPs Rev.2020 แบบเจาะลึก

FoSTAT กำลังจะมีอบรบวันที่ 26 ม.ค. 66 นี้ สามารถไปดูรายละเอียดหลักสูตรได้ที่