Food Science and Technology Association of Thailand

  • Home
    • About Us
    • Committee
    • FoSTAT Annual Report
    • รูปภาพกิจกรรมของสมาคมฯ
  • Activities
    • Award
      • Ajinomoto – FoSTAT Award
      • FoSTAT Recognition Award
      • Professional Development Award
    • Food Science and Technology professional standard
      • Certified Food Professional (CFoP)
      • มาตรฐานอาชีพและคุณวุฒิ
    • Conference and workshop
      • Food Innovation Asia Conference
      • Food Ingredients Asia Conference
    • Curriculum and scholarship
      • Curriculum Recognition
      • Agro-Industry Academic Council Association (AIAC)
    • FoSTAT – Nestlé Quiz Bowl (FNQB)
    • Food Innovation Contest (FIC)
    • Food Innovation & Regulation Network (FIRN)
    • Corporate Social Responsibility (CSR)
  • Training
    • Public Training
    • Food Safety Forum
    • FoSTAT-FDA Training
    • In-house Training
  • Consultation
    • Food Safety Consultation
    • Thai FDA License
  • News & Articles
  • Membership
    • Member drive
    • Career Center
  • Contact Us

หลักสูตร เทคนิคการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ Shelf Life Extension

เทคนิคการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์

Shelf Life Extension

วิทยากร : ผศ.ดร. รชา เทพษร

คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์

วันที่ 8 - 9 พฤศจิกายน 2566  เวลา 09.00-16.30 น.

ณ โรงแรมมารวยการ์เด้น กรุงเทพมหานคร


โปรแกรมสัมมนา

• ประเภทของอาหาร/ผลิตภัณฑ์ ตามอายุการเก็บรักษา

• สาเหตุและปัจจัยการเปลี่ยนแปลงที่ทำให้เกิดการเสื่อมเสียของ

อาหารหรือปัจจัยที่มีผลต่ออายุการเก็บรักษาที่เกิดขึ้นใน

โรงงานอุตสาหกรรม

    -ด้านกายภาพ

    -ด้านเคมี

    -ด้านชีวภาพ

    -สภาพแวดล้อม

    -ลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์

• หลักการป้องกันการเปลี่ยนแปลงจากปัจจัยที่ก่อให้เกิดความเสื่อมเสียและหลักการแปรรูปอาหารเพื่อยืดอายุผลิตภัณฑ์  โดยวิธีต่างๆในระดับอุตสาหกรรม

    -การใช้ความร้อน

    -การแช่แข็ง

    -การทำแห้ง

    -การใช้สารเคมี

    -การฉายรังสี

    -การใช้วัตถุกันเสียชนิดต่างๆ ฯลฯ

• จลนพลศาสตร์ทางเคมี และการเสื่อมเสียของอาหาร

• หลักการวางแผนการประเมินอายุการเก็บ และการพิจารณา

อายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ใหม่

• วิธีการประเมินอายุการเก็บผลิตภัณฑ์ ในสภาวะต่างๆ

    -สภาวะปกติ


ค่าลงทะเบียน (รวม VAT 7 %)


สมาชิก FoSTAT : 4,500 บาท


บุคคลทั่วไป : 5,000 บาท


ลงทะเบียน ONLINE ได้ที่

http://bit.ly/3Z7RpON

รายละเอียดเพิ่มเติม
Click
Date :

08/ 11/ 2023 - 09/ 11/ 2023

Time :

08:30 AM - 04:30 PM

Location :

-

PR NEWS


  • ทำความรู้จักกับเลขสารบบอาหาร July 27, 2023

  • 6 แนวทางการปกป้องผลิตภัณฑ์จากการก่อการร้าย (Food Defense) July 11, 2023

  • ทุเรียน ราชาสีเหลืองทองของดีประเทศไทย April 25, 2023

  • 3 เหตุผล ทำไมต้องวางแผนการป้องกันการปลอมอาหาร (Food Fraud) April 11, 2023

  • 4 ขั้นตอน อาหารปลอดภัยในช่วงหน้าร้อน April 11, 2023

  • SITEMAP

  • Program
    • Award
      • Ajinomoto – FoSTAT Award
    • Food Science and Technology Professional Standard
      • Certified Food Professional (CFoP)
      • มาตรฐานและคุณวุฒิวิชาชีพ
    • Conference and workshop
      • Food Innovation Asia Conference
      • Food Ingredients Asia Conference
    • Curriculum and scholarship
      • Curriculum Recognition
      • Agro-Industry Academic Council Association (AIAC)-Industry Academic Council Association (AIAC)Food Ingredients Asia Conference
    • FoSTAT – Nestlé Quiz Bowl (FNQB)
    • Food Innovation Contest (FIC)


  • Home
    • About Us
    • Committee
    • Gallery
  • Training
  • Communication
  • Membership
    • Membership drive
    • Career Center
  • Contact Us

  • ห้อง 722 อาคารอมรภูมิรัตน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ถนนงามวงศ์วาน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900

    02 9428 528 | 08 3908 0797

    pr@fostat.org

    สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย (FoSTAT)

Copyright © 2016 FoSTAT

Please wait...