20 สิงหาคม 2568

นวัตกรรมกับธุรกิจ และ การเลือกใช้เครื่องมือในการประเมินผลิตภัณฑ์ด้วยผู้บริโภคและการประเมินทางประสาทสัมผัสแบบต่างๆในกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่โดยจะครอบคลุม เนื้อหาดังต่อไปนี้

1.นวัตกรรม – ความหมาย ประเภท ความเสี่ยงในการรังสรรค์นวัตกรรม 

2.กิจกรรมทางธุรกิจกับจุดประสงค์การทำงานวิจัยผลิตภัณฑ์

3.กระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่กับนวัตกรรม และการวิจัยผลิตภัณฑ์ด้วยผู้บริโภคและการประเมินทางประสาทสัมผัส

4.แนะนำเครื่องมือในการประเมินผลิตภัณฑ์ด้วยผู้บริโภคและการประเมินทางประสาทสัมผัสแบบต่าง ๆ พร้อมตัวอย่าง

5.ประเภทของการประเมินทางประสาทสัมผัส

6.เกณฑ์สำคัญ 2 ประการในการเลือกใช้เครื่องมือในการประเมินฯแบบต่าง ๆ

7.ปัจจัย 5 อย่างที่ส่งผลกระทบต่อการออกแบบงานวิจัยผลิตภัณฑ์ด้วยผู้บริโภคและการประเมินทางประสาทสัมผัส

เครื่องมือในการประเมินทางประสาทสัมผัสเพื่อสนับสนุนและยืนยันคำกล่าวอ้างคุณค่าและประสบการณ์ที่แตกต่างที่ได้จากผลิตภัณฑ์จากการรังสรรค์นวัตกรรมแบบต่างๆ ดีกว่า แรงกว่ามากกว่า ปรับปรุงสูตรใหม่ให้แตกต่างจากของเดิม – ประยุกต์ใช้การประเมินความแตกต่างในการ   พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่แตกต่าง

1.1.Difference testing แบบต่าง ๆ

1.2.Difference testing กับ Discrimination testing ความเหมือนที่แตกต่าง

1.3.ประเภทของ Difference test แบบต่าง ๆ พร้อมข้อดีและข้อเสีย 

1.4.ออกแบบให้ดีกว่า  พิสูจน์ได้โดยใช้ 2-Alternative Forced Choice test

เครื่องมือในการประเมินทางประสาทสมัผสัเพื่อสนับสนุนและยืนยันคำกล่าวอ้างคุณค่า และประสบการณ์ที่แตกต่างที่ได้จากผลิตภัณฑ์จากการรังสรรค์นวัตกรรมแบบต่างๆ ดีกว่า แรงกว่า มากกว่า ปรับปรุงสูตรใหม่ให้แตกต่างจากของเดิม – ประยุกต์ใช้การประเมินความแตกต่างในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่แตกต่าง

2.ลดราคาต้นทุน ปรับปรุงสูตรใหม่ให้เหมือนของเดิม – ประยุกต์ใช้การประเมินความแตกต่างในการลดต้นทุนหรือเปลี่ยนซัฟพลายเออร์

2.1.รู้ว่าเปลี่ยนไปแต่บอกไม่ถูกใช้ Warm-up procedure

2.2.ลดค่าใช้จ่ายในการทดสอบใช้ Warm-up 2-Alternative Forced Choice test

2.3.เพิ่มประสิทธิภาพการทดสอบเดิม ๆ ด้วย Warm-up Triangle test/Duo-trio test

2.4.Difference from control test ใช้ง่าย ใช้ดี ถ้ามีการฝึกฝน

2.5.ถามผู้บริโภคเพื่อยืนยันความแตกต่าง ใช้ R-index กับ Difference from control test

3.กระบวนงานใหม่ในการทดสอบความแตกต่าง 

3.1.Thurstonian Model

3.2.d’ (d-prime) value และ ดรรชนีอาร์ (R-index)

3.3.การให้คะแนนความมั่นใจ (sureness rating)

3.4.การวิเคราะห์ข้อมูล (data analysis)

21 สิงหาคม 2568

Workshop 

Workshop 1: Overall difference test และการวิเคราะห์ผล 

Workshop 2: Directional overall difference test และการวิเคราะห์ผล

Workshop 3: Big difference – Different-from-Control test 

Workshop 4: 2-Alternative Forced Choice (2-AFC) และการวิเคราะห์ผล

Workshop 5: Same-Difference-Test กับการใช้ sureness rating และการวิเคราะห์ผลด้วย R-index