หลักสูตร พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยน เราต้องปรับ : จับเทรนด์ ก้าวทันอนาคตอาหาร
Strategic Moves for Changing Consumer Behavior : Trends, Wellness & Future Foods
บรรยายโดย
อาจารย์จินตนา แพ่งนุเคราะห์
(วิทยากรบรรยายพิเศษ และที่ปรึกษาฝ่ายการตลาด)
วันที่ 18 - 19 ธันวาคม 2568 เวลา 09.00 - 16.00 น.
ณ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาตร์
โปรแกรมสัมมนา
Session 1 : พฤติกรรมผู้บริโภค 2025 – 2026 : ข้อมูลเชิงลึกและโอกาสที่ซ่อนอยู่
• คนกินอะไร ทำไมถึงกินแบบนี้? (Gen Z vs Millennial vs Silver Age)
• ความสำคัญ Social Media กับการเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหาร
• ความสำคัญกิจกรรม Logistics กับอุตสาหกรรมอาหาร
Session 2 : “สะอาด ปลอดภัย และใส่ใจสุขภาพ” พื้นฐานใหม่ของความไว้วางใจ
• ผู้บริโภคต้องการ “มากกว่าอร่อย” แล้วเราปรับยังไง ?
• Eco-conscious consumer: เทรนด์ความยั่งยืนมีผลยังไง
• บรรจุภัณฑ์ อีโค่ เทรนด์ และข้อกฎหมายใหม่ที่ควรรู้
• การสื่อสารฉลากอาหารที่โปร่งใส และส่งเสริมแบรนด์
Session 3 : Healthy & Wellness: อาหารที่ดูแลใจและกาย
• แนวโน้ม Functional Ingredients: Pre/Pro/Post-biotic, Adaptogen, Plant-based protein
• Mental wellness food: อาหารเพื่อสมอง อารมณ์ และความเครียด
• Personalized nutrition: จะผลิตอาหารเฉพาะบุคคลได้ยังไง?
Session 4 : Future Food & นวัตกรรมที่ไม่ใช่แค่ภาพฝัน
•แนวโน้มเทรนด์ ‘อาหารแห่งอนาคต’ เมื่อธุรกิจ ชูแนวคิดดูแลโลกผ่านมื้ออาหาร “สุขภาพดีต้องตอบโจทย์ความยั่งยืน”
• Cultured Meat, Precision Fermentation, Novel Protein
• Panel Talk : พบกับ 3 ผู้ประกอบการ / สตาร์ทอัพด้านอาหารแห่งอนาคตมาร่วมแชร์
(ไส้กรอกเยอรมัน ,ไข่ผำ และอาหารอัดเม็ดสำหรับไก่ชนและแพะ)
• ถาม - ตอบ
ค่าลงทะเบียน (รวม VAT 7 %)
สมาชิก FoSTAT ท่านละ 3,900 บาท
บุคคลทั่วไป ท่านละ 4,200 บาท
ลงทะเบียน ONLINE ได้ที่
รายละเอียดเพิ่มเติม
Click
Click
Date :
18/ 12/ 2025 - 19/ 12/ 2025
Time :
09:00 AM - 04:00 PM
Location :
-
