1. ส่วนที่ 1-6 :

 บทนำ/ วัตถุประสงค์/ ขอบเขต/ การใช้/ บทบาทของหน่วยงานที่มีอำนาจหน้าที่ผู้ประกอบการอาหารและผู้บริโภค/ หลักการทั่วไป/ความมุ่งมั่นของฝ่ายบริหาร/ บทนิยาม

2.ข้อกำหนด GHPs (การปฏิบัติสุขลักษณะที่ดี)
ส่วนที่ 7: บทนำและการควบคุมอันตรายที่มีต่ออาหาร
          ส่วนที่ 8: การผลิตขั้นต้น
          ส่วนที่ 9: สถานประกอบการ – การออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวกและอุปกรณ์ 
          ส่วนที่ 10: การฝึกอบรมและความสามารถ 
          ส่วนที่ 11: การบำรุงรักษาสถานประกอบการ การทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อ และการควบคุมสัตว์พาหะนำเชื้อ 
          ส่วนที่ 12: สุขลักษณะส่วนบุคคล
          ส่วนที่ 13: การควบคุมการปฏิบัติงาน
          ส่วนที่ 14: ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และการสร้างความเข้าใจให้ผู้บริโภค
          ส่วนที่ 15: การขนส่ง