Food Science and Technology Association of Thailand
“Hazard Analysis and Critical Control Points”
วันที่ 29 - 30 เมษายน 2567 เวลา 09.00-16.00 น.
Online ผ่าน Zoom และกลุ่ม Facebook
โปรแกรมสัมมนา
ความรู้เบื้องต้นของ HACCP และขั้นตอนเข้าสู่ระบบ HACCP
ส่วนที่ 16 หลักการของระบบ 7 หลักการ
ส่วนที่ 17 คำแนะนำทั่วไปสำหรับการประยุกต์ใช้ HACCP
ส่วนที่ 18 การประยุกต์ใช้ HACCP
ส่วนที่ 19.1 การจัดตั้งคณะทำงาน HACCP
ส่วนที่ 19.2 รายละเอียดผลิตภัณฑ์
ส่วนที่ 19.3 วิธีการนำไปใช้
Workshop I : การบรรยายรายละเอียดผลิตภัณฑ์และการใช้งาน
ส่วนที่ 19.4 แผนภูมิการผลิต
ส่วนที่ 19.5 การทวนสอบแผนภูมิการผลิต
Workshop II : แผนภูมิกระบวนการผลิต
ส่วนที่ 19.6 การระบุอันตรายและมาตรการควบคุม (หลักการที่ 1)
Workshop III : การวิเคราะห์อันตรายและกำหนดมาตรการควบคุม
ส่วนที่ 19.7 การกำหนดจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (หลักการที่ 2)
Workshop IV : การวิเคราะห์หาจุด CCP
ส่วนที่ 19.8 การกำหนดค่าวิกฤต (หลักการที่ 3)
ส่วนที่ 19.9 การกำหนดการตรวจติดตาม (หลักการที่ 4)
ส่วนที่ 19.10 การกำหนดวิธีการแก้ไข (หลักการที่ 5)
Workshop V : HACCP PLAN
ส่วนที่ 19.11.1 การพิสูจน์ยืนยันความใช้ได้
ส่วนที่ 19.11.2 กำหนดกระบวนการทวนสอบ (หลักการที่ 6)
Workshop VI : แผนการทวนสอบ
ส่วนที่ 19.11.3 ระบบเอกสารและการจัดเก็บบันทึก (หลักการที่ 7)
ส่วนที่ 19.12 การฝึกอบรม
ค่าลงทะเบียน (รวม VAT 7 %)
สมาชิก FoSTAT : = 2,600 บาท
บุคคลทั่วไป : 3,000 บาท
ลงทะเบียน ONLINE ได้ที่
https://goo.gl/8miPqo
29/ 04/ 2024 - 30/ 04/ 2024
09:00 AM - 04:00 PM
-